Minestrone

Ingredientes:

Minestrone

• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• 1 patata
• 1 tomate
• apio
• 2 cucharadas de sopa de estrellas
• 1/2 tazón de judías blancas cocidas.

Elaboración:

1. Cortamos a cuadraditos la cebolla, el puerro, el calabacín sin pelar,el apio, las zanahoriasy la patata que rehogamos en dos cucharadas de aceite.
2. Añadimos 1l. y 1/2 de agua,dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.
3. Cortamos el tomate en cuadraditos y lo añadimos cuando estén cocidas las verduras, junto con las estrellitas y las judías cocidas.
4. Rectificamos de sal
5. Dejamos cocer otros 10 minutos y estará listo.