Bizcocho de naranja

Ingredientes:

Bizcocho de naranja

• 4 yemas de huevo
• 100 gr de margarina
• 1 vaso de azúcar
• 3 naranjas en zumo
• 1 sobre de levadura
• raspadura de una naranja
• 2 vasos de harina

Elaboración:

1. Batir las claras a punto de nieve.
2. Añadir:la margarina, azúcar, raspadura de naranja y levadura.Mezclar bien.
3. Incorporar el zumo de naranja a la masa.
4. Añadir la harina,mezclándolo muy bien.
5. Untar unn molde desmontable con margarina y espolvorear con harina.
6. Verter en él la mezcla.
7. Dejar reposar 20 minutos y a continuación meter en el horno precalentado 30 minutos a 180 º.

Enrolladitos variados

Ingredientes:

Enrolladitos variados

• 6 rebanadas de pan de molde alargado
• mermelada de fresa
• nocilla
• 150gr de queso mascarpone
• 1 cucharada de azúcar glas
• birutas de colores y chocolate

Elaboración:

1. Pasar por encima con un rodillo las rebanadas hasta que quede bien finas.
2. A continuación,untar dos rebanadas con la mermelada,dos con la nocilla y dos con la mezcla del queso mascarpone y el azúcar glas.
3. Después enrollar por la parte larga y enfriar en la nevera 1hora para que queden más compactas.
4. Por último,untar con mermelada por fuera y rebozar con birutas de colores los de mermelada y nocilla  y los otros dos con birutas de chocolate.Cortar en enrolladitos de unos 4cm.

Pastel de pera y chocolate

Ingredientes:

-Para el pastel:

Pastel de pera y chocolate

• 1 kg de peras en trocitos
• 4 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina
• 1 limón(zumo y la ralladura)
• 1 yogur
• 1 sobre de levadura
• 1 chorrito de aceite

-Para la cobertura de chocolate:

• 100 gr de chocolate
• 100 ml de nata
• 50 gr de mantequilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180 grados.Batir los huevos fuertemente con el azúcar,después añadir el yogur,el zumo,la ralladura y el aceite.
2. Por otra parte,agregar en un bol la harina y la levadura y tamizarla.Y añadir a la preparación.
3. Por último,añadir la pera a la mezcla y meterlo en el horno 40 minutos.
4. Para hacer la cobertura se  pone la nata en una cazuela y cuando esté caliente agregar la mantequilla y el chocolate.
5. Para servir echar la cobertura caliente por encima del pastel.

 

Tarta de tres chocolates

Ingredientes:

Tarta de tres chocolates

• 200 grs de chocolate negro
• 200 grs de chocolate con leche
• 200 grs de chocolate blanco
• 1 paquete de galletas María de 215 grs
• 3 sobres de cuajada
• 3 brick de nata líquida de 200 grs cada uno
• 600 ml de leche
•  50 grs de mantequilla.

Elaboración:

1. Triturar las galletas hasta dejarlas en polvo
2. Mezclarlas con la mantequilla consiguiendo una pasta homogénea, la cual colocaremos en un molde desmontable, apretándola bien que servirá de base de la tarta.
3. En un cazo ponemos 150 ml de leche con el chocolate negro,en 50ml de leche disolvemos un sobre de cuajada.Cuando el chocolate esté disuelto y comience a hervir añadimos el brick de nata y sin dejar de remover cuando vuelva a hervir añadimos la cuajada, damos vuelta y cuando hierva volcamos la mezcla sobre la base de galletas.
4. En otro cazo realizamos la misma operación con el chocolate con leche,de los 200ml  de leche separamos 50 para disolver la cuajada, en la leche restante ponemos los 200 grs de chocolate con leche y cuando empiece a hervir añadimos el otro brick de nata y cuando vuelva a hervir añadimos la cuajada y cuando vuelva a hervir y sin dejar de remover toda la mezcla la vertemos con cuidado encima del chocolate negro que ya tenemos en el molde de la tarta.
5. Seguidamente en otro cazo realizamos todos los pasos anteriores pero esta vez con la tableta de chocolate blanco,simplemente hay que tener cuidado al añadir la mezcla de chocolate blanco,separamos el cazo del fuego y esperamos unos minutos antes de verterlo sobre los chocolates anteriores,esto es para que no se mezclen los cholates.

Sugerencia:

Como el chocolate blanco es el último se puede decorar con birutas, bolitas o lascas de chocolate

Cuando enfríe se mete en el frigo y se desmolda fría.

 

 

Rosquillas

Esta receta quiero dedicársela a todos los golosos-as, que disfrutan con el dulce.Es muy fácil de hacer y salen muy buenas, pero ¡ojito! no os paséis con la harina porque entonces se pondrán duras como piedras.

Ingredientes:

Rosquillas

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 9 cucharadas de anís
• 9 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 13 cucharadas de aceite frita y fría
• 1 kg de harina

Elaboración:

1. Freímos un poco de aceite con la piel de medio limón.Dejamos enfriar.
2. Batimos los tres huevos,vamos batiendo y añadiendo ingredientes: levadura, un chorrito de jugo del limón,azúcar, anís, el aceite frito que ya estará frío.
3. Cuando todo lo anterior esté bien batido, comenzamos a añadir harina, envolviendo muy bien la masa.Aproximadamente 1/2 kg, de tal forma que formamos una masa que no se nos pegue en las manos pero sin estar dura.
4. Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y podemos amasarla un poco, así comprobamos si necesita añadir yn poco más de harina.
5. Tomamos trocitos de masa,dándole forma de rosquilla,con un grosor de un dedo aproximadamente.
6. En una sartén echamos abundante aceite y cuando esté caliente las freímos, de tal forma que en el aceite caliente floten y empezarán a crecer doblándose su tamaño.
7. Sacamos para una bandeja sobre un papel absorbvente y espolvoreamos con azúcar.

 

Pastas de Té

Aunque yo empecé en casa a hacer esta receta, a mis hijas les gustan tanto  y son tan fáciles de hacer que ahora son ellas las que se ocupan de deleitarnos el paladar.

Ingredientes:

Pastas de Té

• 400grs de harina
• 240grs de mantequilla
• 120 grs de azúcar glas o normal
• ralladura de un limón
• 1 huevo

Elaboración:

1. Mezclamos la mantequilla, que estará blandita, con la harina,el azúcar y la ralladura de un limón.
2. Hacemos una bola,dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos.
3. Estiramos la masa que quede un grosor de 2cm aproximadamente
4. Cortamos con un cortapastas ,hay diferentes modelos (redondos, corazón, medias lunas etc.)
5. Pintamos las galletas con yema de huevoy un poquito de agua.
6. Sobre una bandeja de horno colocamos papel vegetal, ponemos las pastas y horneamos 180º durante 10minutos.
7. Antes de hornear se pueden decorar con azúcar moreno o virutas de chocolate etc.

 

Pastel sencillo de queso

Ingredientes (para 6 personas):

Pastel de queso

• 200 ml de nata líquida de montar
• 200ml de queso mascarpone
• 1 paquete de galletas
• 150ml de café líquido
• 50 gr de cacao en polvo
• 100gr de azúcar
• birutas o bolitas de chocolate

Elaboración:

1. Endulzar el café
2. Mojar las galletas ligeramente en el café y colocarlas en una fuente. Se pueden formar 2 ó 3 capas .
3. Batir el queso con la nata y el azúcar.
4. Cubrir por encima.
5. Con una plantilla o colador espolvorear el cacao.
6. Decorar con las bolitas o birutas de chocolate.
7. Servir frío.

 

Tarta de manzana

Ingredientes (para 8 personas):

Tarta de manzana

• 2 ó 3 manzanas
• 350gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 4 cucharadas de azùcar
• 2 cucharadas de maizena
• 20 grs de mermelada de albaricoque
• 1 huevo
• 1/2 l. de leche

Elaboración:

1. Se amasa la harina con la mantequilla ablandada hasta formar una pasta homogénea. Si es necesario se agrega un chorrito de leche.
2. Se extiende la pasta con el rodillo y se forra un molde desmontable, previamente untado con mantequilla.Se introduce en el horno a temperatura media 10 ó 15 minutos, hasta que la masa esté dorada.
3. Mientras tanto, se hace una crema: se pasa por la batidora la leche, el huevoy la mitad del azúcar, se vierte en un cazo, sw pone en el fuego y cuando empieze a hervir se añade la maizena disuelta en un poco de leche fría.Se deja en el fuego removiendo hasta que espese y se vierte sobre la masa ya dorada.
4. Se decora la superficie con las manzanas peladas y cortadas en gajos muy finos.Espolvorear con el resto del azúcar,añadiéndole por encima la mermelada rebajada con un poco de agua.
5. Se introduce nuevamente en el horno 20 ó 30 minutos,hasta que la superficie esté bien dorada.
6. Se puede adornar con coco rallado.

Sugerencia:

Se puedo sustituir el azúcar por sacarina líquida para las personas con problemas de glucosa.

 

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:

• 

  Bizcocho de yogurt

  3 huevos

• 1 sobre de levadura royal
• 1 yogurt
• 1 medida de yogurt de aceite de girasol
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina
• margarina

Elaboración:

1. En un bol se baten bien los 3 huevos,después se añaden los demás ingredientes uno por uno,cada uno muy bien batido antes de añadir el siguiente ingrediente.
2. Echarlo en un molde previamente untado con margarina.
3. Meter al horno 30 minutos a 170 grados.

Sugerencia:Con el yogurt de limón está muy rico,también se puede utilizar el de macedonia o coco.