Pastel de pera y chocolate

Ingredientes:

-Para el pastel:

Pastel de pera y chocolate

• 1 kg de peras en trocitos
• 4 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina
• 1 limón(zumo y la ralladura)
• 1 yogur
• 1 sobre de levadura
• 1 chorrito de aceite

-Para la cobertura de chocolate:

• 100 gr de chocolate
• 100 ml de nata
• 50 gr de mantequilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180 grados.Batir los huevos fuertemente con el azúcar,después añadir el yogur,el zumo,la ralladura y el aceite.
2. Por otra parte,agregar en un bol la harina y la levadura y tamizarla.Y añadir a la preparación.
3. Por último,añadir la pera a la mezcla y meterlo en el horno 40 minutos.
4. Para hacer la cobertura se  pone la nata en una cazuela y cuando esté caliente agregar la mantequilla y el chocolate.
5. Para servir echar la cobertura caliente por encima del pastel.

 

Tarta de tres chocolates

Ingredientes:

Tarta de tres chocolates

• 200 grs de chocolate negro
• 200 grs de chocolate con leche
• 200 grs de chocolate blanco
• 1 paquete de galletas María de 215 grs
• 3 sobres de cuajada
• 3 brick de nata líquida de 200 grs cada uno
• 600 ml de leche
•  50 grs de mantequilla.

Elaboración:

1. Triturar las galletas hasta dejarlas en polvo
2. Mezclarlas con la mantequilla consiguiendo una pasta homogénea, la cual colocaremos en un molde desmontable, apretándola bien que servirá de base de la tarta.
3. En un cazo ponemos 150 ml de leche con el chocolate negro,en 50ml de leche disolvemos un sobre de cuajada.Cuando el chocolate esté disuelto y comience a hervir añadimos el brick de nata y sin dejar de remover cuando vuelva a hervir añadimos la cuajada, damos vuelta y cuando hierva volcamos la mezcla sobre la base de galletas.
4. En otro cazo realizamos la misma operación con el chocolate con leche,de los 200ml  de leche separamos 50 para disolver la cuajada, en la leche restante ponemos los 200 grs de chocolate con leche y cuando empiece a hervir añadimos el otro brick de nata y cuando vuelva a hervir añadimos la cuajada y cuando vuelva a hervir y sin dejar de remover toda la mezcla la vertemos con cuidado encima del chocolate negro que ya tenemos en el molde de la tarta.
5. Seguidamente en otro cazo realizamos todos los pasos anteriores pero esta vez con la tableta de chocolate blanco,simplemente hay que tener cuidado al añadir la mezcla de chocolate blanco,separamos el cazo del fuego y esperamos unos minutos antes de verterlo sobre los chocolates anteriores,esto es para que no se mezclen los cholates.

Sugerencia:

Como el chocolate blanco es el último se puede decorar con birutas, bolitas o lascas de chocolate

Cuando enfríe se mete en el frigo y se desmolda fría.